مغازه‌ی احمدآباد
گوسفندی
- ران گوسفندی ران کامل گوسفند نر یک‌ساله، حدود دو و نیم تا سه کیلو؛ اگر بخواهید همان‌جا خورشی یا کبابی برش می‌زنیم. ۱٬۳۸۰٬۰۰۰ تومان
- سردست گوسفندی سردست با استخوان کتف، مناسب خورش و آبگوشت؛ گوشتش کمی چرب‌تر از ران است و نرم می‌پزد. ۱٬۲۹۰٬۰۰۰ تومان
- شیشلیک گوسفندی راسته‌ی دنده‌دار برش‌خورده، هر قطعه با یک استخوان دنده و حدود ۱۲۰ گرم؛ برای کباب روی زغال. ۱٬۵۹۰٬۰۰۰ تومان
- گردن گوسفندی حلقه‌های گردن به ضخامت سه سانت؛ برای آبگوشت و خورش، ژلاتین و طعم زیادی به آب می‌دهد. ۱٬۰۹۰٬۰۰۰ تومان
- ماهیچه‌ی گوسفندی ماهیچه‌ی دست و پا، هر عدد حدود ۳۵۰ تا ۴۵۰ گرم؛ برای باقالی‌پلو و پخت آرام. ۱٬۴۵۰٬۰۰۰ تومان
- دنده‌ی گوسفندی دنده‌ی سینه با لایه‌ی چربی، تکه‌های ده سانتی؛ برای کباب تابه‌ای و آبگوشت. ۹۸۰٬۰۰۰ تومان
- گوشت خورشی گوسفندی مکعب‌های دو و نیم سانتی از ران و سردست، بدون استخوان؛ مناسب قورمه‌سبزی و قیمه. ۱٬۳۲۰٬۰۰۰ تومان
- گوشت برگ فیله‌ی راسته‌ی گوسفندی که نازک و کشیده باز می‌شود و ضربه می‌خورد؛ برای کباب برگ خانگی. ۱٬۵۸۰٬۰۰۰ تومان
گوساله
- فیله‌ی گوساله فیله‌ی کامل یا نیمه، پاک‌شده از پرده‌ی سفید؛ برای استیک، استروگانف و برگ گوساله. ۱٬۴۹۰٬۰۰۰ تومان
- راسته‌ی گوساله راسته‌ی بی‌استخوان با رگه‌های چربی میان‌بافت؛ به‌صورت پیش‌فرض استیک دو سانتی برش می‌خورد. ۱٬۴۶۰٬۰۰۰ تومان
- گوشت خورشی گوساله مکعب‌های سردست گوساله، کم‌چربی و یکدست؛ برای قیمه، خورش بادمجان و گولاش. ۱٬۱۸۰٬۰۰۰ تومان
- قلوه‌گاه گوساله قلوه‌گاه لایه‌لایه با چربی میانی؛ برای آبگوشت، پخت طولانی در فر و گوشت کشیده. ۹۴۰٬۰۰۰ تومان
- چنجه‌ی آماده تکه‌های چهار سانتی راسته‌ی گوساله، خوابانده در پیاز و فلفل سیاه؛ بدون نمک بسته می‌شود. ۱٬۵۵۰٬۰۰۰ تومان
چرخ‌کرده و آماده‌ی پخت
- چرخ‌کرده‌ی مخلوط دو سهم گوساله و یک سهم گوسفند، دو بار چرخ‌شده؛ برای کتلت، کوفته و ماکارونی. ۱٬۰۵۰٬۰۰۰ تومان
- چرخ‌کرده‌ی گوساله سردست گوساله با یک بار چرخ درشت؛ چربی کمتر برای سس بولونز و همبرگر. ۹۸۰٬۰۰۰ تومان
- مایه‌ی کباب کوبیده چرخ‌کرده‌ی گوسفندی با دنبه و پیاز رنده‌شده، ورز داده؛ هر کیلو برای حدود دوازده سیخ. ۱٬۱۲۰٬۰۰۰ تومان
- همبرگر خانگی بسته‌ی چهارتایی، هر عدد ۱۲۰ گرم گوشت گوساله‌ی خالص با نمک و فلفل؛ بدون سویا و نان. ۴۳۰٬۰۰۰ تومان
دل و جگر
- جگر گوسفندی جگر سیاه تازه‌ی همان روز، پرده‌گرفته؛ اگر بخواهید برای سیخ مکعبی برش می‌زنیم. ۸۹۰٬۰۰۰ تومان
- دل و قلوه دل و قلوه‌ی گوسفندی تمیزشده، چربی دور قلوه جدا می‌شود. ۷۲۰٬۰۰۰ تومان
- زبان گوسفندی زبان‌های درسته، هر عدد حدود ۲۰۰ گرم؛ برای خوراک زبان و ساندویچ سرد. ۱٬۱۵۰٬۰۰۰ تومان
استخوان و چربی
- استخوان مغزدار گوساله قلم‌های گوساله که به اندازه‌ی قابلمه اره می‌شوند؛ برای آبگوشت و آب‌مایه. ۱۶۰٬۰۰۰ تومان
- دنبه‌ی گوسفندی دنبه‌ی تازه برای کوبیده و دیزی؛ تکه‌ای یا چرخ‌شده تحویل داده می‌شود. ۳۸۰٬۰۰۰ تومان